Gourmet-Matinée

24.11.2019

Gourmet-Matinée
Restaurant Sartory

Lassen Sie sich von Küchendirektor Simon Lang
in die Gourmet-Welt entführen.

€ 108,- pro Person zzgl. Getränke
Beginn: 12:00 Uhr

Ticket-Shop

Tickets bequem online kaufen (zzgl. Gebühr) oder
telefonisch unter 0821 5036-0.

Menü


Leicht warme Königskrabbe
Krustentiermayonnaise : Mandarine : Feldsalat : Schwarzwurzel

*****

Gedämpfter Kabeljau : pochierte Belon-Auster
Petersilienwurzel : Kürbis-Espuma : Champagner Beurre blanc

*****

Zweierlei vom heimischen Reh
Rücken im Wirsingmantel : geschmorte Schulter
Mohn-Grießknödel : geschmorte Quitte : Rote Bete

*****

Geeistes Topfen-Soufflé
Kumquat-Confit : Espresso-Sabayon : Orangenmousse